Gourmandises: Madeleines à la fleur d’oranger et à la menthe

A l’heure du thé, une petite douceur… ou deux!

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  1. Faire fondre, dans une casserole, 150 gr de beurre demi-sel avec 5 grandes feuilles de menthe ciselée et 1 càs de miel.  Laisser refroidir ce beurre aromatisé.
  2. Battre 3 oeufs avec 150 gr de sucre semoule.
    Incorporer 150 gr de farine et 1 càc de levure.
    Ajouter le beurre aromatisé, 2 càs d’eau de fleur d’oranger et 1/2 càc de quatre-épices.
  3. aisser reposer la pâte au moins 1h au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 250°.
  5. Remplir les moules à madeleines aux 2/3 et enfourner 4 minutes à 250°, puis poursuivre la cuisson 6 minutes à 210°, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
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10 réponses à Gourmandises: Madeleines à la fleur d’oranger et à la menthe

  1. Françoise dit :

    ça semble délicieux !

  2. catherine dit :

    miam, un petit délice mais ensuite faire une grosse heure de jardinage! merci pour la recette. Tu es une fine cuisinière! bonne journée et bises ensoleillées de Bretagne

  3. Isabelle dit :

    C’est pour me donner envie de te ramener des petites plantes à pied ou en voiture ???? 🙂
    Prépare le thé pour 16h00 j’arrive.
    En tout cas tes madeleines sont très bien réussies, bravo.
    Bises,
    Isa K (voilà ma nouvelle signature suite à ton message de hier hahaha….)

  4. Collard dit :

    Hum!, tu me donnes envie de les gouter ! Mais où trouves tu le temps de tout faire ? Je t’envoie un beau soleil d’Auvergne pour une belle journée .

  5. wivina dit :

    Ca à l’air bien appétissant tout cela. Je rejoins le message précédent : où trouves-tu le temps ?
    Belle journée.

  6. Miam… tentatrice!
    Menthe ciselée et fleurs d’oranger, délicieux mélange…
    Bonne journée Malo
    Joelle

  7. Caroline dit :

    Le temps de prendre la route et j’arrive !
    J’adore les madeleines maison, et cette recette m’a l’air très appétissante.

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