Moment gourmand: Whoopies fourrés de mascarpone au miel

Deux semaines avec ma fille! Que du bonheur!
Bien sûr, cette semaine est une semaine de congés en Belgique, et j’ai mes trois enfants avec moi mais, juste avant ces vacances, Zoé a été malade et nous avons passé la semaine toutes les deux, à la maison. On totalise donc 2 semaines sans se quitter, elle et moi!
Et que font Zoé et sa maman quand elles ont du temps? Elles cuisinent ensemble!

On s’est fait quelques petits plaisirs, on a préparé les goûters pour les garçons et on a entre autres testé les whoopies!

2015-10-274

La recette? La voici:

  1. Préparer la garniture : mélanger 6 càs de mascarpone avec 6 càs de miel liquide (on peut remplacer le miel par du chocolat à tartiner. Nous on préfère ceux au miel!). Réserver au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Mélanger 240 gr de farine avec 40 gr de cacao amer en poudre et 1 càs de poudre à lever.
  4. Battre 1 dl d’huile de tournesol avec 200 gr de sucre puis ajouter 1 dl de lait. Ajouter 2 oeufs et bien mélanger.
  5. Incorporer la farine, en deux fois, et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte aérée.
  6. Recouvrir 2 plaques de four de papier cuisson. A l’aide d’une poche à douille, former des petits disques de pâte (2 cm à 2,5 cm) sur les plaques de cuisson (espacer légèrement).
  7. Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 15 minutes.
  8. A l’aide d’une spatule, disposer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir.
  9. Garnir la moitié des biscuits refroidis de mascarpone au miel (répartir le fourrage sur le côté plat, au centre du biscuit) et refermer les whoopies en appuyant légèrement pour que la crème s’étale sur toute la surface du biscuit.
  10. Conserver au réfrigérateur! Après 1 heure ou 2 au frais, le mascarpone est plus ferme et les whoopies tiennent mieux.

(recette du livre « Pâtisseries maison » de chez Colruyt)

Ce contenu a été publié dans A table!. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

14 réponses à Moment gourmand: Whoopies fourrés de mascarpone au miel

  1. sophie dit :

    C’est typique de ce qui me fait craquer: du moelleux, de la douceur, du chocolat! Oh my god!
    Un beau duo de pâtissiers!

  2. Françoise dit :

    Une tuerie ce truc !!! Ahhhhhhh, elles sont belles les vacances.. La bonne excuse !!! (lol)

  3. jacqueline. dit :

    10. se dépêcher de les manger !
    Merci pour la recette et bonne vacances , encore quelques jours…

    • malo dit :

      Oh la gourmande! 😉
      Non justement, j’aurais du l’écrire:
      10. Laisser les whoopies quelques heures au réfrigérateur car le mascarpone durcit et le whoopies tient mieux.

  4. emmanuelle dit :

    Bonsoir Malo ,quel bonheur les vacances avec les enfants, et une petite fille qui cuisine avec sa maman la semaine ou elle est souffrante et prépare les goûters pour les frères, c’est vraiment chouette. Je note la recette.
    Merci pour le partage et profitez bien du reste de vos vacances avec votre petite famille

  5. maryse h dit :

    Je l’adopte! pas la petite fille , j’ai les miennes ! mais ta recette pour faire avec elles aux prochaines vacances. Bises Malo

  6. catherine dit :

    je copie pour faire tes délices bien vite, j’ai justement du mascarpone au frigo.. merci pour la recette!
    bonne nuit les cuisinières
    PS j’espère que Zoé va mieux

    • malo dit :

      Si tu as le courage de ne pas te ruer dessus tout de suite, conserve-les au réfrigérateur. Avec le mascarpone bien frais, c’est meilleur! 😉
      Zoé ne tousse plus maintenant, heureusement, mais ne voilà-t-il pas qu’elle a mal à l’oreille!… On verra comment ça évolue! :/
      Merci, Bisous

  7. Cela a l’air bien appétissant ! Bon week-end 🙂

  8. KarineN dit :

    Bonjour Malo. Est-ce que je peux remplacer l’huile de tournesol par une autre huile ? Je ne suis pas fan du goût de cette huile… Bises !
    Karine

    • malo dit :

      Alors là, tu me poses une colle! Je ne suis pas assez douée en cuisine pour savoir par quoi remplacer un ingrédient… Je suis simplement les recettes sans rien y changer… 😉 (oui je sais je te déçois!)
      En tout cas j’éviterais l’huile d’olive qui a un goût trop prononcé.
      Je suis allée faire une recherche rapide sur internet et on y propose l’huile de pépin de raisin ou l’huile d’arachides… ?

Répondre à catherine Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *