Gourmandises: Shortbreads

Gourmandises: Shortbreads

Au retour des vacances dans les Vosges, nous avons confectionné, pour le goûter, des petits biscuits au beurre, délicieux et trop trop faciles à faire!
Au départ, on a choisi cette recette dans le livre simplement parce que, malgré le frigo et les placards vides, nous avions les 4 ingrédients nécessaires: du beurre, de la farine, du sucre et du sel! C’est tout!

  1. Battre 125 gr de beurre mou avec 50 gr de sucre jusqu’à obtention d’une « crème ».
  2. Ajouter 180 gr de farine et 1 pincée de sel. Pétrir.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau (1 cm).
  4. Recouvrir une plaque de four de papier cuisson. Couper la pâte en bâtonnets de 5 cm sur 1,5 cm et les disposer sur la plaque de cuisson. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 190°.
  6. Saupoudrer les bâtonnets de pâte de 2 càs de sucre avant de les enfourner 10 min.
  7. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque du four avant de disposer les bscuits sur une grille

Notes:
– On peut ajouter le zeste d’un citron dans la farine.
– Pour faire des biscuits marbrés, ajouter 1 càc de cacao en poudre, à la moitié de la pâte.
– La pâte peut servir de fond pour des tartelettes! Les garnir au moment de servir, avec de la chantilly et des fruits frais!

Recette tirée du livre »Pâtisseries maison » de chez Colruyt.